中国历史上封建王朝一直推崇的是君主专制，以皇权为中心的政治体制笼盖了华夏民族的几千年的历史。也正是因为这种高度集权的皇帝制度让很多人都对皇帝的位子垂涎三尺！

虽然古代中国一直以嫡长子继承制为主，但是在朝代更替的过程中还是有流血事件发生。

看过古装剧或熟悉历史的人都知道，新势力想要夺取政权都会采用武力暴动这种最简单粗暴的方法。所以，历史上想要刺杀皇帝的人层出不穷。

可是皇帝做为一国之君，身边最不缺得就是护卫，所以，有人要是正面刺杀皇帝，那可谓是难于上青天。既然用刀用枪去杀皇帝不那么容易，那么就有人想了，下毒！在皇帝的饭菜里面下毒，毒死皇帝不就行了吗！可是毒死皇帝真的有那么容易吗？

平常人家吃饭，饭做好了，大家聚在一起就开始吃了，可皇帝毕竟是皇帝，自然有和普通人不一样的地方。在古代，皇帝吃饭之前，工序繁多，层层审核。在中国古代清朝时期，它们的御膳房就是个很好的例子。

首先，这御膳房也就是厨房的掌控者，身份就不一般。

八旗亲信，这什么意思呢，这些个人都是皇帝的本家，他们对皇帝的饮食可是认真负责、兢兢业业。不光色香味俱全，还有一个重点就是饮食安全。这饭菜要是出了什么问题，那这些人即便不是脑袋落地，也是此生与富贵无缘啊！

给皇上做饭，请的都是全国的好厨子，大厨。而且需要三个厨师来炒菜，这三个人互相监督，饭菜有问题，三人连责。试想谁会拿自己的命开玩笑，所以炒菜过程想要动手脚可是不太现实的。还有，买菜、运输、择菜等准备过程都有专人负责，严格记录，哪里出了问题都可以精确到人！那么饭菜做好后，还有关键的送菜怎么可能疏忽呢？

每个太监都对应一道菜，严格监视，确保能安全的送到皇帝的面前。让皇帝吃上安全的饭菜，就算有人真的买通了或者用了什么手段，真的给这个菜下毒了，心想总算成功了。那你就错了！可万万不要小瞧了我们古代的皇帝，做为皇帝吃个饭可没你想的那么容易。

皇帝吃饭之前呢，会有专人拿银针等各种工具来试毒。银针试完了，还有皇帝身边的太监过来尝菜，过会之后，太监要是没什么事，那才到了真正的皇帝用膳时间。这工序之繁琐，过程之复杂由此可见，不过这个时候，饭菜往往已经冷了。所以溥仪就曾在自传中调侃自己的皇宫日子，说自己住在皇宫的日子里，根本就没吃过一口热乎的。

除以上外，清朝皇室海定下了一个规则。那就是“吃菜不过三匙”，也就是皇帝在用膳时，一道菜最多只能吃三口，之后这道菜就会被太监撤下去。这么做的目的是为了防止别人看出皇帝喜欢吃什么菜，并在这道菜上下毒。

从上面的过程可以看出，通过饭菜下毒刺杀皇帝是一件非常困难的事情。

不过话说回来，历史上也有皇帝是被毒死的，那就是光绪帝，至于他为何会被毒死，大家可以发挥想象，宫中有谁可以直接跳过这些检查的环节？

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