8月2日上午，由市总工会财贸工委、市烹饪餐饮业协会举办的2018太原烹饪技能大赛暨太原市第十一届职工职业技能大赛在山西会馆举行。此次大赛为期两天，来自太原知名餐饮企业及特色餐饮企业共23家，165名选手同场竞技，带来一场兼具视觉和味觉的盛宴。

　　 此次比赛是全市技能比赛42个项目之一，旨在进一步推动我市餐饮行业高技能人才队伍建设，培养造就知识型、技能型、创新型高素质职工队伍，大力弘扬劳模精神、工匠精神，让具有精湛技艺的技能人才脱颖而出，打造以“时代新人·晋阳工匠”为主题的技能大赛。本次大赛聘请由国家级和省级烹饪大师组成的评审组，对各道参赛菜品进行专业评审，根据菜品的色、香、形、器、养、意等几个方面打分，确保公开、公平、公正。

　　 单项比赛主要有热菜、冷拼、雕刻、面食、面点等参赛作品324道。大赛期间还有精彩绝伦的展台呈现，融合了中西餐精美菜品、果蔬雕活、雕刻造型，面点作品栩栩如生、惟妙惟肖，热菜烹调创新独特、技法新颖。

摘自太原新闻网

Tags：烹饪   太原   大赛