本报记者 周慧 

    实习生 穆阳芬、徐漪清 北京报道

    城市便利店的多寡，在一定程度上反映着城市的现代化水平，以及对年轻人特别是单身青年的友好程度。

    在国内一线城市的便利店布局上，上海、广州和深圳一直都是更“便利”于北京的。2017年以来，在资本助推以及审批政策放宽的东风下，北京的便利店正在加速布局。

    7月10日，北京市商务委公布的数据显示，2018年上半年北京市共新建和规范提升蔬菜零售网点、便利店等7类基本便民商业网点742个，其中便利店242个。

    在业内人士看来，北京便利店市场迎来了发展的最好时机，但便利店行业在中国长期薄利或者盈利状况不佳，突然变成风口产业，抬高了行业门店租金、选址、人力等成本，特别是在高门槛的北京，行业正在加速洗牌。

    北京便利店布局加速

    北京的便利店开始多了起来。

    7·11新店不断增加，招加盟商的广告也在持续发布。除了知名外资便利店，类似便利蜂这样的创业公司，用了不到两年时间在北京开店超过100家。

    好邻居CEO陶冶告诉21世纪经济报道记者，从2001年在北京开第一家店至今，好邻居已在京开店300余家。早年开便利店的难题之一是培育市场，近两年随着年轻一代的成长，便利店消费市场已经比较成熟。另外，便利店行业受到资本关注，更多的资本进来助推加速开店。

    北京在陆续放宽开店政策。自6月1日起，北京市民如有意投资开设便利店、食杂店，只要申请者资料齐全，并符合条件，最多仅需5个工作日就可取得《食品经营许可证》。而在以前，整个流程走完需要20天。

    北京市食药监局相关负责人介绍，目前北京有4000余家便利店。中国连锁经营协会发布的数据显示，2017年北京市便利店的增速保持在20.7%，数量和热度正在上升。

    2017年底，北京市商务委员会等四部门联合出台《进一步优化连锁便利店发展环境的工作方案》，改革北京便利店发展。现在北京便利店审批提速，实行“一区一照”登记管理。

    一位研究便利店零售领域十余年的媒体智库负责人告诉21世纪经济报道记者，北京过去关于便利店的审批标准以严格著称，现在政策导向发生了很大的变化，可以看到政府的决心。

    “北京的便利店还是远远不够的，市场需求很大。” 关注零售领域的以太资本创始人、CEO周子敬告诉21世纪经济报道记者。他认为，2018年下半年在零售领域便利店依旧有很大的机会，便利店替代过去传统的夫妻店，从一线城市到二三线城市均有很大的市场空白，北京也是。

    7月12日早上9点，21世纪经济报道记者到三元桥地铁站附近的一家7·11便利店，排队买单者有9人，多是附近上班的年轻白领在买早餐，店铺略显拥挤。店员介绍，这家店开业超过三年，附近没有新增便利店，店内一直人流量不小，店内鲜食比如关东煮、菜团销量很好。三元桥商圈已经算是北京比较成熟的商圈，但便利店并不算密集。

    资本加码便利店市场

    中国连锁经营协会连续5年统计并发布“中国城市便利店发展指数”，2017年调查的城市共计36个，长沙、深圳、太原、东莞、成都名列前五位。

    2013年这组数据排名涉及到26个城市，其中北京排名倒数第二。指数的核心数据为连锁品牌化的便利店数量、便利店数量的增速、24小时便利店的比例及政策支持力度。总体来说，近五年北京便利店指数排名向好，但北京的便利店需求似乎一直都没有满足。

    从人口密度来看，上述协会数据显示，一线城市中，上海、深圳和广州的便利店发展水平较高，北京便利店的发展水平（7185人/店）距离日本和中国台湾（2300人/店）仍然有一定的差距。

    关于北京便利店密度低的原因，各方面分析都很多，包括北方冬季时间长，24小时便利店人流量不比南方城市。过去北京便利店审批严苛、周期长，而且北京街道宽，高墙大院多，便利店很难提供便捷。

    周子敬说，北京便利店密度不如上海是多方面原因形成的，这也意味着北京市场淘汰率高，不断提高效率和提升服务的企业才能生存。他继续看好目前国内便利店市场出现的一些创新业态，中国人口基数大，市场空间很大。  

    官方数据显示，北京的便利店在增长，但很多市民感受到身边一些夫妻店在大幅减少，而新的便利店开业速度还无法满足需求。

    21世纪经济报道记者在三元桥附近的一家京客隆便利店采访时，店铺工作人员介绍，附近很多小卖部都在近两年的城市腾退大潮中消失了，购物不得不去周围的大超市，对于不擅长网购的老年人很不方便。

    “房租贵，便利店很难开，很多店开不了多久，因为亏损关闭。”上述工作人员介绍。

    陶冶、周子敬在内的诸多行业人士都不否认便利店很难盈利，目前即便盈利也是利润较薄。

    陶冶表示，便利店开到一定规模时有望盈利，好邻居在北京开到第100家时开始第一次盈利。在他看来，不同的店模式不同，各家规模到什么程度开始盈利也都不一样，不能一概而论。

    现在北京的便利店市场资本在加码，政策也在向好，但是开店成本也在竞争中被抬高。

    “可以说市场有一点泡沫，我们是比较理性的。”陶冶说，这些年见证了很多便利店品牌的出现和消失。

    北京便利店市场何时迎来春天？

    陶冶说，目前北京的政策已经很友好，只是有些具体操作细节还有待进一步加快落实。另外，在资本助推下，店铺扩张选址会变得更难，租金和人力成本上涨。但从行业来说，随着资本的进入和行业充分竞争，发展会越来越好。这对北京市民来说是利好，对企业来说则是加速洗牌，也为发展革新提出了更高的要求。

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